摘 要

便当一直以来都普遍存在于日本人的日常生活中。与中国不同，日本便当种类繁多，形态样式丰富，而且历史悠久。随着时代的推进，日本便当也越来越多样化，越来越流行。日本便当毫无疑问是日本食文化的一大特色。日本便当文化与日本的国情、社会现状和家庭观念有很大的关系。本论文主要以便当流行的原因、便当的特色和便当的影响这三个方面为中心来分析日本便当文化。

首先，本论文以分析日本便当文化的历史为出发点，参考资料，探究便当文化的表现及其影响进行分析。

其次，从不同的视角来分析日本便当能一直流行的原因。再加入日本便当文化的特色部分使其更加丰富有趣。

最后，总结分析日本便当文化所带来的影响，并对日本便当文化有更深的认识与了解。

关键词：日本便当 历史 日本现代社会 特色

南京工業大学

本 科 生 卒 業 論 文（ 設 計 ）

題目：日本弁当の文化

学籍番号：P2402110302

氏　　名：李語倩

年　　別：11年度

学　　院：外国語学院

学　　科：日本語科

完成期日：2015年3月

指導教員：新村奈津希

要　旨

　日本人の日常生活の中にお弁当は普遍的な存在であろう。中国と違い、日本のお弁当にはいろいろな種類があって、形態や様式も富んでいる。そして日本のお弁当の歴史が悠久である。日本の弁当は間違いなく日本の食文化の大きな特色である。時間の移り変わりに従って、日本弁当はますます多種多様、ますます流行している。日本でのお弁当の流行にはたくさんの理由があるだろう。日本弁当文化は、日本の国情や日本現代社会、日本人の家庭観念などに関係があると思う。この論文では、日本弁当の流行の理由や日本弁当の特色、日本弁当文化の影響を中心に、その三つの主要分野から日本弁当文化を分析する。

　まず、本論文は日本弁当文化の歴史を出発点とし、先行研究を参考にして、弁当文化の様々な表現をまとめ、この文化を現す表現と、それをもたらした影響を分析することにする。

　次に、さまざまな視点から、今までお弁当がずっと流行できた理由を分析しようと思う。さらに、日本弁当文化の特色部分を加えて、論文の内容も面白くすることができる。

　最後に、本論文は上の研究によって、日本の弁当文化に対する影響を分析し、この文化をより深く理解するつもりである。

キーワード：日本弁当　歴史　日本現代社会　特色

目次

1.はじめに..........................................................1

1.1問題の提出......................................................1

1.2研究の目的と意義...............................................1

1.3日本の弁当文化の歴史...........................................1

1.4弁当の種類.....................................................4

2.弁当と現代日本社会................................................4

2.1日本弁当の流行の原因............................................4

2.1.1日本国情と日本社会...........................................4

2.1.2日本人の現代生活のペース.....................................5

2.1.3日本人の家庭観念.............................................6

2.2日本弁当文化の中の特色..........................................7

2.2.1愛妻弁当.....................................................7

2.2.2弁当男子.....................................................8

2.2.3弁当と日本人の節約精神.......................................8

　2.2.4弁当と栄養...................................................9

3.日本弁当文化の及ぼす影響.........................................10

4.終わりに.........................................................10

5.参考文献.........................................................11

1.はじめに

1.1問題の提出

どうして日本でお弁当がこんなに人気があるのか。日本弁当文化はどんな影響があるのか。

1.2研究の目的と意義

　日本でのお弁当の流行にはたくさん理由があるだろう。なぜお弁当がこんなに人気があるのか、その理由も分析したいと思っている。日本社会はお弁当に影響すると同時に、お弁当も日本社会に大きな影響を与えている。更に、日本文化でのその意義について考えてみたいと思う。今までお弁当はよりよく発展してきたので、きっと有望な将来があるだろう。現在の日本人の生活や社会の変化などを学ぶ場合に、弁当文化の研究は非常に有益である。本論文は先行研究を踏まえ、日本弁当の流行の理由やお弁当の影響、未来などを分析する。本論文の研究を通じて、日本弁当文化をより深く理解できる。

1.3日本の弁当文化の歴史

　弁当は食べ物ではない、食べ物の形式を言う。弁当とは、携帯できるようにした食糧のうち、食事に相当するものである。家庭で作る手作り弁当と、市販される商品としての弁当の2種に大別される。弁当は中国南宋時代の俗語「便當」が語源ともされており、「便利なこと」や「都合がよい」や「順調」などの意味がある。日本に入り、「便道」、「辨道」などの漢字も当てられた。今は「弁当」で呼んでいる。